大判煎餅焼き上がり!

 2020-02-11

昨日から大判煎餅を焼き始め、本日乾燥が上がり、販売を開始しました????
大判煎餅は乾燥に二日間かかるのです‼️

以前焼いたのは11月ごろ、その時はそれほど割れもなく焼けたのですが、
今回は壊れが多い!
一尺の大丸煎餅の方は半分以上が焼く前の生地の状態で割れ、欠けがあり、
七寸の中丸煎餅もかなりが割れている状態でした????
なんてこった!!

特に前のときと何かが変わったというわけではないのですが、
生地が乾燥したりして割れてしまうとのこと。
難しい~奥が深い~????

まだまだ修行が必要ですね!!

ということで、割れたお煎餅は通常商品にならないので、
大判のこわれ煎餅として販売しています。
同じくらいの分量で、値段は半額!かなりお得です!
早い者勝ちですので、お求めの方はお早めに。