商品詳細
product detail
無地堅焼き（しょうゆ味）
86円(税6円)
５０円のしょうゆ煎餅より肉厚で、たまりしょうゆの味わい深い、堅焼きのお煎餅です。 通常のおせんべいより焼く時間も長く、炭火に当てることで厚みが上がり、見た目にも重厚な仕上がりとなります。 しょうゆの旨みを強く出すために、しょうゆをつける量を無地（しょうゆ味）煎餅よりも多くしています。 その分おせんべいのひびに染み入るしょうゆ量が増えますので、2日がかりで乾燥を行っています。
焼き目は両面濃いめのきつね色に調整しています
多少焦げ目をつけた方が醤油の入りが良いため、焦がし目に色を付けますが、やりすぎると焦げ臭さが口に残ってしまいます。色が薄すぎず、焦げすぎずの加減をはかって調整しています。 ※近炭火での手焼きのため、炭火網上ですぐにお煎餅の焼き色が変わります。中には焦げ目が強い、編み目状の焦げ目がついているものもあります。あまりにもひどいものは省いていますが、これも三平堂のお煎餅と思って楽しんでいただけたら幸いです。
たまりしょうゆを使用したおせんべい
たまりは大豆を原材料とし熟成期間を通常のしょうゆより長い１年ほどかけて作られます。 そのため、グルタミン酸やその他のアミノ酸等のうまみ成分が多く、「こく・旨みが豊富」です。
堅焼きは濃いめの味付け
おしょうゆ率（製品重さに対するしょうゆの量）は約１４％。 じゃぶ漬けではなく刷毛（はけ）で塗っています。堅焼きは濃いめにしょうゆの味付けをしています。 ※季節によっておしょうゆの塗り量を変えているため、あくまで目安です。
味の感想・食感
ガリッ、ガリッという重厚な音、口の中に広がるたまりしょうゆの香り、食べ応えのあるおせんべいです。
食べ方・用途
三平堂通になられた方は堅めのおせんべいを選ぶ傾向が多いです。箱詰め合わせにはほとんど入っていないので、単品で購入して独り占めしてしまいましょう。食べ応えもあるので、小腹が空いたときに食べていただけると腹持ちします。
| アレルギー特定原材料 | 大豆・小麦 |
| 原材料 | うるち米（国産米）、醤油（脱脂加工大豆（大豆（遺伝子組換えでない））、食塩、小麦、その他）、砂糖、澱粉／調味料（核酸） |
| エネルギー | 74.2kcal |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 16.1g |
| 食塩相当量 | 0.3g |