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無地堅焼き(しょうゆ味)

86円(税6円)

50円のしょうゆ煎餅より肉厚で、たまりしょうゆの味わい深い、堅焼きのお煎餅です。 通常のおせんべいより焼く時間も長く、炭火に当てることで厚みが上がり、見た目にも重厚な仕上がりとなります。 しょうゆの旨みを強く出すために、しょうゆをつける量を無地(しょうゆ味)煎餅よりも多くしています。 その分おせんべいのひびに染み入るしょうゆ量が増えますので、2日がかりで乾燥を行っています。

焼き目は両面濃いめのきつね色に調整しています

多少焦げ目をつけた方が醤油の入りが良いため、焦がし目に色を付けますが、やりすぎると焦げ臭さが口に残ってしまいます。色が薄すぎず、焦げすぎずの加減をはかって調整しています。 ※近炭火での手焼きのため、炭火網上ですぐにお煎餅の焼き色が変わります。中には焦げ目が強い、編み目状の焦げ目がついているものもあります。あまりにもひどいものは省いていますが、これも三平堂のお煎餅と思って楽しんでいただけたら幸いです。

手焼き煎餅三平堂 商品詳細 しょうゆ

たまりしょうゆを使用したおせんべい

たまりは大豆を原材料とし熟成期間を通常のしょうゆより長い1年ほどかけて作られます。 そのため、グルタミン酸やその他のアミノ酸等のうまみ成分が多く、「こく・旨みが豊富」です。

堅焼きは濃いめの味付け

おしょうゆ率(製品重さに対するしょうゆの量)は約14%。 じゃぶ漬けではなく刷毛(はけ)で塗っています。堅焼きは濃いめにしょうゆの味付けをしています。 ※季節によっておしょうゆの塗り量を変えているため、あくまで目安です。

手焼き煎餅三平堂 商品詳細 味の感想・食感

味の感想・食感

ガリッ、ガリッという重厚な音、口の中に広がるたまりしょうゆの香り、食べ応えのあるおせんべいです。

食べ方・用途

三平堂通になられた方は堅めのおせんべいを選ぶ傾向が多いです。箱詰め合わせにはほとんど入っていないので、単品で購入して独り占めしてしまいましょう。食べ応えもあるので、小腹が空いたときに食べていただけると腹持ちします。

アレルギー特定原材料大豆・小麦
原材料うるち米(国産米)、醤油(脱脂加工大豆(大豆(遺伝子組換えでない))、食塩、小麦、その他)、砂糖、澱粉/調味料(核酸)
栄養成分(1枚あたり)
エネルギー74.2kcal
タンパク質1.4g
脂質0.2g
炭水化物16.1g
食塩相当量0.3g

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